Przewodnik po Nutri-Score

Jak działa system Nutri-Score?

Nutri-Score to graficzny wskaźnik umieszczany na froncie opakowań, który ocenia ogólną wartość odżywczą produktu w 100 gramach lub 100 mililitrach. Opiera się na prostej wadze, która bilansuje składniki pozytywne i negatywne.

• To, co promujemy (punkty ujemne, obniżające wynik): zawartość białka, błonnika, a także procentowy udział owoców, warzyw, orzechów oraz zdrowych olejów (np. oliwy z oliwek).
• To, co ograniczamy (punkty dodatnie, podwyższające wynik): wartość energetyczna (kalorie), cukry proste, tłuszcze nasycone oraz sól (sód).

Na podstawie końcowego bilansu produkt zostaje przypisany do jednej z pięciu klas – od ciemnozielonej litery A do ciemnoczerwonej litery E.

Co oznaczają poszczególne oceny? (Skala od A do E)

Poniżej znajdziesz szczegółowe rozwinięcie każdej z kategorii wraz z przykładami produktów, które zazwyczaj się w nich znajdują.

Kategoria A (Ciemnozielona) – Najwyższa wartość odżywcza

Produkty z oceną "A" to fundament zdrowej diety. Mają doskonały profil odżywczy – są bogate w błonnik, witaminy i białko, a ubogie w cukier, sól i niezdrowe tłuszcze. Możesz, a nawet powinieneś, spożywać je regularnie i bez większych ograniczeń.

Przykłady: Płatki owsiane górskie, świeże i mrożone warzywa (bez dodatków), soczewica, jogurt naturalny (bez cukru), pieczywo w 100% pełnoziarniste.

Kategoria B (Jasnozielona) – Dobra wartość odżywcza

To wciąż bardzo zdrowe wybory, które warto włączać do codziennego jadłospisu. Mogą zawierać nieco więcej kalorii lub śladowe ilości dodanego cukru czy soli w porównaniu do grupy A, ale nadal przeważają w nich składniki korzystne dla zdrowia.

Przykłady: Makaron pełnoziarnisty, chude wędliny drobiowe (dobrej jakości), hummus, niektóre soki owocowe bez dodatku cukru, chude ryby.

Kategoria C (Żółta) – Umiarkowana wartość odżywcza

Produkty z literą "C" to tak zwany środek skali. Należy je spożywać z umiarem. W ich składzie bilans między składnikami pożądanymi a tymi, których powinniśmy unikać, jest wyrównany. Często są to produkty przetworzone, ale wciąż posiadające pewne wartości odżywcze.

Przykłady: Makaron z białej mąki, żółty ser (ze względu na wysoką zawartość wapnia, ale też tłuszczów i soli), delikatnie słodzone jogurty owocowe, rafinowana oliwa z oliwek (uwaga: tłuszcze roślinne często lądują w tej kategorii przez swoją kaloryczność, mimo że są to zdrowe tłuszcze).

Kategoria D (Pomarańczowa) – Niska wartość odżywcza

Tutaj zaczyna się strefa produktów, które powinny gościć w naszej diecie okazjonalnie. Zazwyczaj zawierają one sporo dodanego cukru, nasyconych kwasów tłuszczowych lub soli, a bardzo mało błonnika i białka.

Przykłady: Parówki i mocno przetworzone wędliny, słodzone płatki śniadaniowe, solone orzeszki, lody mleczne, słodkie napoje gazowane (część z nich).

Kategoria E (Czerwona) – Najniższa wartość odżywcza

Produkty oznaczone czerwoną literą "E" to żywność wysoce przetworzona, będąca tzw. "pustymi kaloriami". Oznacza to wysoką zawartość cukrów, tłuszczów nasyconych i soli przy jednoczesnym braku witamin czy błonnika. Należy je traktować jako sporadyczne odstępstwo od diety (tzw. cheat meal), a porcje powinny być małe.

Przykłady: Chipsy ziemniaczane, ciastka z nadzieniem, mleczna czekolada, żelki, słodkie napoje energetyczne, boczek.

💡 Ważna zasada: Porównuj mądrze!

Najważniejszą rzeczą, o której musisz pamiętać przy korzystaniu z systemu Nutri-Score, jest zasada porównywania produktów w obrębie tej samej kategorii.

System ten został stworzony, aby pomóc Ci wybrać najlepszą pizzę mrożoną wśród wszystkich pizz mrożonych (np. wybór między pizzą z oceną C a pizzą z oceną E), a nie po to, by porównywać pizzę do świeżego jabłka.

Zwracaj uwagę na kolory podczas codziennych zakupów – zamiana kilku produktów w koszyku z kategorii "D" na "C" lub "B" to już ogrmna zmiana z Twoim codziennym żywieniu!